清洗油煙凈化設施|餐飲油煙管道為何容易起火災？該如何防范？

為防范油煙管道火災發生，消訪部門提醒廣大市民應注意以下幾點：

一、廚房因為長期使用明火，容易受到油煙熏染，長期不清洗致使很多油漬附著在油煙機上和煙道表面形成油垢，清洗難度大。建議定期清洗油煙凈化器，集煙罩，排煙管道等，及時清除油垢及其他臟物等火災隱患，避免廚房內溫度過高時引起火災。

二、要使用合格的煙道材質，有些中小飯店為了節約成本，用易燃物制作煙囪和抽油煙機管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄，這些易燃物非常容易被直接點燃。

三、廚房一定要配備滅火器。一旦發生火情，及時有效撲救初起火災，可以避免災情擴大，同時也為消防人員撲救爭取時間，所以廚房間配備滅火器是必須的。值得注意的是，由于油煙管道火災蔓延非常快，很可能出現滅火器用完火勢還在蔓延的情況，所以廚房間附近可以 配備 " 后備 " 滅火器以防萬一。

四、廚房用火不能離人。油煙管道火災，起火原因多為廚房用火時 " 離人 "。消防部門強調，各類餐飲場所，特別是美食街、美食廣場以及小區底商的飯店，應切實完善消防配備，培訓操作人員掌握防火安全知識，制定廚房內用火用電等管理制度，確保廚房用火不離人。