餐飲油煙可以排下水道嗎?地下排油煙怎么處理?

2020-06-30 09:45科怡環保

有些餐飲店位置是在商場地下,由于有些商場沒有規劃建立統一的排煙管道,或者無法安裝排煙管道,導致油煙無法排放;很多餐飲店只能把油煙往下水道排放。覺得既解決了排放問題,又不會造成污染。但其實這是一個很危險的做法,存在很大的安全隱患。

因為下水道中有有毒有害及易燃氣體,煙氣溫度相對較高且有油,積累到一定程度,會引起燃燒甚至爆炸。

  • 炒菜散發出的油煙是食用油和食物在高溫條件下,產生的大量熱氧化分解產物。烹調時,油脂受熱,當溫度達到食用油的發煙點170℃時,出現初期分解的藍煙霧,隨著溫度繼續升高,分解速度加快,當溫度達250℃時,出現大量油煙,并伴有刺鼻的氣味,油煙粒度在0.01微米-0.3微米。

  • 油類物質不完全 燃燒沉積出的細而疏松的黑煤煙,可用來制墨、 油墨等。

  • 我們平時炒菜散發出的 油煙是 食用油和食物在 高溫條件下,產生的大量熱 氧化分解產物。

  • 烹調時, 油脂受熱,當溫度達到食用油的發煙點170℃時,出現初期分解的藍煙霧,隨著溫度繼續升高,分解速度加快,當溫度達250℃時,出現大量油煙,并伴有刺鼻的氣味,油煙粒度在0.01微米-0.3微米。

  • 有關部門從居民家庭收集的經常煎炸食物的油煙樣品進行分析,共測出220 多種化學物質,其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內酯、雜環化合物等。在烹調油煙中還發現揮發性亞硝胺等已知突變致癌物。

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建議的做法是,安裝靜電油煙凈化器,經過油煙凈化器高壓分解油煙后,煙氣顆粒吸附到油煙凈化器電場極板上,油則會過濾到集油盆,達到高效凈化,再排放出來的就只有少量熱氣,則可接入排放到下水道了。


科怡環保研發生產的低空排放油煙凈化器,可安裝在室內,吊裝或擺放在地上均可;凈化效率高達96%以上,目測無煙,各項過環評證書齊全,詳細安裝方案可咨詢400-800-8269.



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